Có hay không khi hai vấn đề ăn chay và bảo vệ môi trường liên quan đến nhau? Ăn chay và bảo vệ môi trường liên quan với nhau như thế nào? Và ý nghĩa đằng sau của việc bảo vệ môi trường từ việc ăn chay ra sao?

Trước khi trả lời những câu hỏi tưởng chừng như đơn giản nhưng không dễ chút nào… tôi muốn kể cho các bạn nghe một câu chuyện, mà lâu rồi chưa có dịp kể với bất kì một ai.

Tôi sinh ra trong một gia đình là nông dân lâu đời, tôi lớn lên với cây cỏ, ruộng đồng, hòa mình cùng với thiên nhiên từ khi mới lọt lòng mẹ. Bởi vậy, tôi yêu thiên nhiên lắm, tôi yêu từng gốc cây ăn trái bố tôi trồng, yêu từng cây rau nhỏ xinh trong vườn nhà do mẹ tôi gieo. Cứ vậy, tôi lớn lên lúc nào không hay, rồi cũng đến lúc tôi phải rời xa căn nhà nhỏ ở thị trấn, để lên thành phố học tập và làm việc. Với một đứa lâu nay chỉ biết căn nhà trong thị trấn nhỏ như tôi, việc được tiếp cận những cái mới trên thành phố lớn đều lạ lẫm, háo hức… Nhưng đến một ngày tôi chợt nhận ra, có vẻ mọi thứ ở đây khá ngột ngạt & nóng bức, từ không khí cho tới cuộc sống… Ngày ngày tôi đi ngang qua dãy phòng trọ, thoáng nghe trên Tivi, đều nhắc về những vấn đề xung quanh việc mẹ trái đất đang nóng dần lên và yếu dần đi… lướt news feed ở cả facebook & zalo hay trên các mạng xã hội khác, đâu đâu cũng rần rần việc hãy chung tay bảo vệ môi trường.

Tôi bất giác ngó ra ngoài ban công, nơi nhành hoa phong lan của chú chủ trọ rung rinh trong gió, và chợt suy nghĩ rằng… giá như ở cái thành phố lớn này, nhà nào cũng trồng cây hoặc đơn giản là những chậu bông nhỏ, một vài thùng rau xanh, thì không khí sẽ trong lành lắm nhỉ!

Rồi nhân duyên đến trong một dịp gần đây, tôi được chị sếp cho đi công tác ở BRVT để tìm hiểu sản phẩm cho nhà hàng chay mình đang sử dụng tại một trang trại nông nghiệp. Nhìn quang cảnh ở nơi đó, nhiều cây xanh chạy xa tít ngút ngàn, rau xanh khắp nơi thật mát mắt, không khí trong lành, không gian tươi mát mang lại một hơi thở trong veo sảng khoái. Tất cả kí ức về căn nhà nhỏ ở thị trấn ngày xưa của tôi lại ùa về.

Tối hôm đó, tôi lại ngó ra cành hoa lan và suy nghĩ ,” Ồ! ắt hẳn việc trồng nhiều cây xanh nó có ý nghĩa lớn lao đến thế, nó lọc cho không khí trong lành, đem lại cho mọi người cảm giác thân thiện, sự thoải mái”. Bỗng một vài suy nghĩa lại lóe sáng lên trong đầu tôi.

Tôi liên hệ ngay tới công việc hiện tại mình đang làm – đó là nhà hàng chay Mộc Nhiên, nơi chỉ sử dụng những sản phẩm đến từ thực vật… Kể ra việc tiêu thụ rau củ cho món ăn của ẩm thực chay có công rất lớn trong việc phát triển ngành trồng trọt và bảo vệ môi trường đó chứ. Nó làm tăng diện tích xanh cho trái đất, và những cây rau xanh đó góp thêm phần lớn vào việc tăng lượng khí Oxy cho ta hít thở, lọc bớt khí Co2, giảm thiểu sự ô nhiễm trong môi trường đáng kể.

Chưa hết, sau khi sơ chế rau củ, lượng nước rửa đổ xuống cống nó cũng sẽ sạch, không bốc mùi như nước rửa động vật, nó chỉ chứa đất và nước – hai thứ để hình thành và tạo lên sự sống trên trái đất này. Các bạn cũng có thể dễ dàng kiểm chứng bằng cách giữ lại một xô nước rửa rau và một xô nước rửa thịt, rồi để 3-4 ngày sau… điều gì sẽ xảy ra nhỉ? Chắc chắn với các bạn một điều là xô nước rửa rau sẽ lắng phần đất cát xuống và nước vẫn bình thường, không mùi hôi. Còn riêng với xô nước rửa thịt thì sao? Đương nhiên sẽ bốc mùi hôi và ảnh hưởng tới không khí như thế nào rồi đúng không?!

Quay lại thị trấn nhỏ của tôi, cạnh nhà là một trang trại chăn nuôi gia súc của chú tôi, thỉnh thoảng tôi qua thăm chú, tôi được biết, việc chăn nuôi gia súc mất rất nhiều diện tích để duy trì hệ thống, thức ăn chăn nuôi tiêu thụ một lượng lớn lương thực, chưa kể, việc vệ sinh cho chúng và chuồng trại tốn rất rất nhiều nước, phải gấp 3-4 lần so với việc tưới một trang rại rau mà trong khi đó nguồn nước sạch ngày dần cạn kiệt.

Còn những cây rau xanh mà tôi đang sử dụng hàng ngày, nếu rau hư cũng dễ bị phân hủy, tái sử dụng làm phân bón cho cây, cung cấp năng lượng giúp cây phát triển, hạn chế được phần nào phân bón hóa học – cái mà bấy lâu nay không thân thiện với môi trường. Các bạn thấy đó, vừa tiết kiệm chi phí lớn, vừa tạo ra hệ thống tuần hoàn xanh khép kín… chưa kể cây xanh còn góp phần chống xói mòn đất, do bộ rễ cây giữ lại, hạn chế thiên tai lũ lụt, có lợi cho con người và môi trường quá đó chứ!

Nếu việc ăn chay ngày càng được nhân rộng, mọi người biết đến với ăn chay nhiều hơn, chắc hẳn diện tích thực vật càng được mở rộng theo cấp số nhân. Và điều đó chắc chắn sẽ là lợi thế lớn cho môi trường thiên nhiên.

Khép lại câu chuyện nhỏ của tôi, tôi có thể giúp các bạn trả lời được những câu hỏi trên cùng rồi. Ăn chay và bảo vệ môi trường hoàn toàn liên quan tới nhau! Tôi bỗng cảm thấy mình thật may mắn và hạnh phúc khi được làm tại một môi trường thuần chay – nơi mà trước đây tôi chỉ nghĩ đơn giản, làm món ăn chay vì sở thích và đơn giản là tránh nghiệp sát mà thôi. Nhưng giờ đây, tôi lại nhận biết thêm nó lại tác động rất lớn tới việc bảo vệ môi trường, nguồn sống của chúng ta quan trọng như thế.

Còn các bạn thì sao, nếu vừa được thưởng thức món chay, vừa  bảo vệ được môi trường cho hơi thở của chúng ta trong lành mỗi ngày thì các bạn có muốn thử hay không? Hãy đến ngay với chúng tôi – nhà hàng chay Mộc Nhiên – bạn nhé!

   >>> Có thể bạn quan tâm:                                                                                                                                    

Top Đồ Chay Ngon Nhất Đơn Giản Dễ Làm

Top 9 Món Chay Mỗi Ngày Đơn Giản – Dễ Làm

Ăn Chay Tại Mộc Nhiên – Sự Lựa Chọn Hoàn Hảo – Bạn Hãy Thử Một Lần

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 810 Trường Sa, P.14, Q.3, TP.HCM

Hotline: 028-6683-9373

Email: amthucchaymocnhien@gmail.com

Thời gian hoạt động: T2 – CN từ 7:00 – 22:00