Cách Làm Chả Giò Chay Ngon Hấp Dẫn

Chả giò chay là một món ăn đơn giản lại rất dễ làm mà nguyên liệu sử dụng lại rất dễ mua. Với miếng chả giò chiên vàng, giòn rụm cùng nhân chay thanh đạm được ăn cùng rau sống và nước chấm chua cay sẽ là một gợi ý rất hấp dẫn với những người ăn chay. Dưới đây thì Mộc Nhiên sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm món chả giò chay cực ngon chỉ với vài bước làm đơn giản!

>>> Giới Thiệu Menu Các Món Chay Của Nhà Hàng Chay Mộc Nhiên

Nguyên liệu để làm món chả giò chay

• Bánh tráng cuốn đậu xanh: 1 gói
• Đậu xanh: 50 gram
• Khoai môn: 50 gram
• Khoai tây: 5 gram
• Bún tàu nhỏ: 1 gói
• Đậu hũ, cà rốt và củ sắn
• Các loại nguyên liệu hay gia vị thường sử dụng và có sẵn trong bếp như: tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt.

Các bước làm món chả giò chay

Sơ chế nguyên liệu

Tất cả các nguyên liệu như cà rốt, củ sắn, khoai môn hay khoai tây thì bạn đem rửa sạch và thái sợi nhỏ để cho cuốn chả giò chay ngon hơn. Sau khi thái sợi thì bạn đem ngâm nguyên liệu vào muối trắng và bóp sơ qua vài lần cho sạch hơn. Đem ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Đối với đậu xanh thì bạn nên chọn mua những loại đậu xanh còn nguyên vỏ, rồi đem ngâm qua với nước lạnh để cà vỏ đi và hấp chín. Biết làm như thế thì sẽ ngon hơn nhưng với một món ăn chay đơn giản như chả giò thì bạn chỉ cần mua loại đậu xanh đã được đãi vỏ sẵn, sau đó chỉ việc đem về nhà hấp chín rồi tán cho nhuyễn là được.

Nấm mèo thì bạn cũng đem ngâm với nước ấm trong khoảng thời gian từ 15 – 30 phút rồi sau đó đem cắt bỏ gốc và thái sợi nhỏ.

Bún tàu đem ngâm nở rồi cắt ngắn ra còn với đậu hũ trắng thì bạn cũng đem chúng tán nhuyễn ra là được.

>>> Gỏi Cuốn Chay Ngon

Sau khi mà bạn đã hoàn thành công đoạn sơ chế các nguyên liệu nói trên thì bạn cho khoai tây, khoai lang (nếu có), khoai môn, củ sắn, cà rốt và nấm mèo vào một cái bát lớn. Cho các loại gia vị vào nêm để nhân của chả giò chay được ngon hơn: 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm cay, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 ít nước mắm chay(nếu có), trộn đều tất cả lên.

Xào nhân và tiến hành cuốn chả

Trước khi mà bạn cuốn chả thì bạn cần phải xào xơ qua các nguyên liệu đã ướp trước. Vì nhân chả giò chay thường được làm từ các loại củ quả nên nếu chỉ chiên sơ qua thì khá khó chín. Chính vì thế mà bạn cần phải sơ chế nhân trước lúc chiên, như thế sẽ dễ chín hơn.

Nguyên liệu đã được ướp xog thì bạn chỉ cần cho vào chảo dầu nóng và xào. Cứ đảo cho thật đều tay cho đến khi các nguyên liệu mềm hết và dậy mùi thơm là bạn đã có thể tắt bếp.

Bước cuốn chả giò khá là đơn giản vì nó cũng tương tự như việc bạn cuốn chả giò mặn. Bạn phải trải bánh tráng lên mâm hoặc một cái thớt phảng và sau đó cho nhân đã xào vào mép của bánh tráng và cuốn nhẹ nhàng lại. Sau khi cuốn xong thì bạn quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bề mặt để định hình được bánh và khi chiên thì sẽ không bị dính vào chảo.

Chiên chả giò chay

Bạn cho dầu ăn (dầu thực vật) vào chảo và chờ cho dầu thật già ( lưu ý là dầu ăn phải ngập miếng chả khi đặt vào chảo). Khi thấy dầu sôi thì bạn thả chả giò vào và chiên, nhớ lật đều cuốn chả giò để chín vàng đều. Sau đó bạn chỉ việc vớt ra và để cho ráo dầu là có thể thưởng thức được món chả giò chay ngon

Bạn có thể thưởng thức được món chả giò chay ngon ở đâu tại TP.HCM?

Đối với những người ăn chay thì chế độ ăn uống của họ rất quan trọng. Mặc dù phải loại trừ đi 100% các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nhưng vẫn phải đảm bảo cho bữa ăn có đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

>>> 3 Món Súp Chay Ngon Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bên cạnh những món ăn chay quen thuộc thì với những người ăn chay phải luôn sáng tạo để chế biến được những món ăn chay mới và ngon hơn, nguyên liệu làm không quá đắt mà phải đảm bảo đủ chất.

Nếu như bạn đang quá bận bịu, không có thời gian để làm hay bạn không tự tin vào tay nghề của mình thì bạn hoàn toàn có thể ghé ngay đến Nhà hàng chay Mộc Nhiên để thưởng thức được nhiều món ăn chay ngon mà rất bổ dưỡng.

Đặc biệt là các món chả giò chay đã được nhà hàng sáng tạo trong khâu chế biến để cho ra được nhiều món ăn ngon như: chả giò chay truyền thống, chả giò chay trái cây, chả giò chay rong biển,… được rất nhiều thực khách yêu thích mỗi khi đến với Mộc Nhiên.

Ngoài việc thưởng thức được nhiều món chay ngon thì bạn lại nhận được sự phục vụ tận tâm của nhân viên Nhà hàng để bạn có thể thưởng thức được trọn vẹn các món ăn. Không gian của Nhà hàng cũng là một điểm cộng rất lớn khi mà được tất cả đều được bố trí một cách hợp lý và logic. Vì Nhà hàng tọa lạc ven kênh Trường Sa nên bạn hoàn toàn có được một cảm giác thoải mái nhất mỗi khi đến với Mộc Nhiên. Nhà hàng chay Mộc Nhiên rất hân hạnh khi được đón tiếp quý khách hàng!

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 810 Trường Sa, P.14, Q.3, TP.HCM

Hotline: 028-6683-9373

Fanpage: Nhà hàng chay MỘC NHIÊN

Email: amthucchaymocnhien@gmail.com

Thời gian hoạt động: T2 – CN từ 7:00 – 22:00