Ăn Chay Mang Lại Lợi Ích Gì? Gợi Ý Các Món Chay Ngon

Ăn chay không xa lạ gì với mọi người và việc ăn chay ngày càng được nhiều người áp dụng. Có xu hướng lan rộng vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Nhà hàng chay Mộc Nhiên tìm hiểu lợi ích của việc ăn chay. Và các món chay ngon nhé!

>>> Tham khảo các nhà hàng chay Quận 3 được nhiều người lui tới nhất.

Các kiểu ăn chay

• Ăn chay thông thường

Ăn chay thông thường là kiểu ăn chay không ăn thịt, gia cầm, cá nhưng ăn trứng, sữa, các sản phẩm từ thực vật.

• Ăn thuần chay

Ăn thuần chay là kiểu ăn chay không ăn các sản phẩm từ động vật, trứng, sữa hay các sản phẩm từ động vật như gelatin hay mật ong.

• Ăn chay một phần

Ăn chay một phần là kiểu ăn chay không ăn thịt nhưng có ăn thịt gia cầm và cá.

• Ăn chay linh hoạt

Những người ăn chay linh hoạt thì chủ yếu ăn thức ăn từ thực vật nhưng đôi khi có thề ăn thịt, trứng, sữa, thịt gia cầm, cá với lượng nhỏ.

Những lợi ích của việc ăn chay

Để biết ăn chay mang lại những tác dụng gì thì hãy tham khảo các lợi ích của việc ăn chay ở dưới đây nhé.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Theo nghiên cứu khoa học đã chứng minh ăn chay có thể giảm đến 1/3 nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch. Tuy nhiên còn phụ thuộc vào việc chọn lựa và tiêu thụ các loại thực phẩm.

Có thệ chọn các thực phẩm như rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạy, cây họ đậu,… để phát huy lợi ích cho tim mạch. Những thực phẩm này giúp giữ lượng đường trong máu ổn định, tiêu thụ chất xơ hòa tan, nhờ vậy mà làm giảm lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ bị ung thư

Thức ăn chay chứa nhiều acid béo và chất xơ nên người ăn chay ít mắc bệnh ung thư, ngăn ngừa một số bệnh ung thư ở phụ nữ. Chế độ ăn chay thông thường có thể giúp chống các bệnh ung thư đường tiêu hóa.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Thực hiện chế độ ăn chay lành mạnh ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Chọn thực phẩm có chứa ít đường giúp giữ lượng đường ở trong máu được ổn định như các loại hạt, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

Giảm huyết áp

Theo các nhà nghiên cứu người ăn hay đặc biệt là ăn thuần chay có huyết áp thấp hơn so với người ăn thịt thường xuyên.

Những thực phẩm ít chất béo, natri và cholesterol thì tác động tích cực đến huyết áp. Trái cây và rau quả có hàm lượng kali tốt giúp giảm huyết áp.

Giảm triệu chứng hen suyễn

Một nghiên cứu của Thuỵ Điển thì kết quả 22 trong số 24 người thực hiện chế độ ăn chay trong một năm nhận thấy sự cải thiện của chứng hen suyễn.

Các nhà khoa học cho rằng một số thực phẩm từ động vật sẽ tạo ra phản ứng viêm hoặc dị ứng. Nên bạn có thể giảm các triệu chứng hen suyễn khi loại bỏ những thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn uống.

Giúp xương chắc khoẻ

Những bệnh nhân bị viêm khớp khi ăn chay thì giảm hẳn các bệnh về xương khớp. Những người ăn chay ít bị mắc các bệnh loãng xương. Những người ăn chay có ăn trứng và sữa giúp xương chắc khoẻ, ngăn chặn tình trạng loãng xương khi về già.

Giúp da khoẻ đẹp

Khi được bổ sung đầy đủ khoáng chất, vitamin và nước thì bạn sẽ có một làn da khỏe mạnh. Các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có trong các loại trái cây và rau củ giúp cho bạn có làn da khỏe đẹp, ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Tăng tuổi thọ

Ăn nhiều trái cây và rau củ thông qua chế độ ăn chay giúp loại bỏ các độc tố và hoá chất tích tụ trong cơ thể. Chế độ ăn chay sẽ giúp bạn sống khoẻ, kéo dài tuổi thọ.

Giảm nguy cơ béo phì

Chế độ ăn chay giúp giảm dung nạp các chất béo, hỗ giảm cân, giảm nguy cơ đột quỵ và béo phì.

>>> Top 9 quán cơm chay ngon tại Quận 10

Các món ăn chay

Gỏi chay

Làn món ăn khá phổ biến trong ẩm thực chay. Có thể dùng nguyên liệu: cà rốt, bưởi, củ sắn,… để tạo nên món gỏi có vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn không khác gì so với món gỏi mặn.

Món hấp chay

Món hấp chay là món ăn được kết hợp giữa nấm, rau củ giòn ngọt, bùi bùi được chấm kèm nước tương hay dầu hào khiến bạn phải suýt xoa và không ngừng ăn. Món chay hấp mang đến hương vị nhẹ nhàng và thanh đạm.

Bánh chay

Các món bánh chay luôn đọng lại cho người ăn một hương vị mới lạ, mềm ngọt hấp dẫn. Món tráng miệng hay ăn vặt thơm ngon sẽ giúp cho việc ăn chay trở nên, phong phú hơn.

Món nước chay

Là những món như bún, miến, phở chay mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà của nước dùng mặc dù không sử dụng nguyên liệu thịt cá.

Món kho chay

Sử dụng nấm, đậu hũ, rau củ sau đó chế biến thành món kho thơm ngon, hấp dẫn có hương vị đậm đà không khác gì món mặn, mang đến nguồn vitamin và chất xơ dồi dào.

>>> Hãy cùng xem qua Top 9 nhà hàng chay ngon tại Quận 10

Hy vọng bài viết trên của Nhà hàng chay Mộc Nhiên đã giúp bạn biết được lợi ích của việc ăn chay. Và lựa chọn cho mình chế độ ăn chay hợp lý để bảo vệ sức khoẻ mình. Chúc bạn thành công!