Công thức làm bún gạo xào chay ngon nhức nách

Bún gạo xào chay là một món ăn thanh đạm, dễ chế biến và đầy đủ dinh dưỡng. Với sự kết hợp của bún gạo dai mềm, rau củ tươi ngon cùng chả chay, tôm chay giòn thơm, món ăn này không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn là lựa chọn hấp dẫn cho những bữa ăn nhẹ. Hãy cùng Nhà hàng Mộc Nhiên vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 250g bún gạo khô
• 100g cà rốt (bào sợi)
• 200g giá đỗ
• 100g bắp cải (thái sợi)
• 100g cải ngọt (cắt khúc)
• 50g hành tím (băm nhỏ)
• 50g hành tây (thái mỏng)
• 50g hành lá (cắt nhỏ)
• 1 quả ớt trái (thái lát)
• 8 miếng đậu hũ (cắt nhỏ, chiên vàng)
• 1 gói chả chay (200g)
• 1 gói tôm chay (200g)
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu

>>/ Xem thêm: Mẹo: Xây dựng thực đơn eat clean cho người mới bắt đầu

Hướng dẫn chế biến món bún gạo xào chay

Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm bún gạo khô vào nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà rốt, bắp cải, cải ngọt rửa sạch, thái sợi hoặc cắt khúc vừa ăn.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím, hành tây, hành lá, ớt trái rửa sạch, thái nhỏ.
• Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.

Chiên chả chay & tôm chay

• Rã đông chả chay và tôm chay
• Cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Xào rau củ

• Phi thơm hành tím với dầu ăn.
• Cho cà rốt, bắp cải, cải ngọt vào xào chín tới.
• Nêm 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều.
• Thêm giá đỗ, đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Xào bún gạo

• Phi thơm hành lá với một chút dầu ăn.
• Cho bún gạo vào chảo, đảo đều tay để tránh bị dính.
• Nêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/8 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều cho thấm gia vị.
• Thêm chả chay, tôm chay, ớt trái vào xào chung khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.

Trình bày & thưởng thức

• Cho bún xào chay ra đĩa, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên để tăng hương vị.
• Dùng nóng kèm nước tương và ớt cắt lát để món ăn thêm đậm đà.

Mẹo làm bún gạo xào chay không bị nát

Để món bún gạo xào giữ được độ dai ngon mà không bị nát, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

• Ngâm bún gạo đúng cách: Ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 30 phút để bún mềm vừa đủ trước khi chế biến. Tránh ngâm quá lâu vì có thể khiến bún bị nhão khi xào.
• Xào rau củ đúng thời điểm: Chỉ xào rau củ chín tới để giữ được độ giòn ngon, tránh làm rau bị mềm nhũn, ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
• Xào bún nhanh tay: Khi cho bún vào chảo, hãy đảo đều và nhanh tay để bún thấm gia vị mà không bị gãy nát. Có thể thêm chút dầu ăn để bún không dính vào nhau.
• Sử dụng thực phẩm chay chất lượng: Kết hợp với các sản phẩm thực phẩm chay Mộc Nhiên, món bún gạo xào sẽ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Các nguyên liệu của nhà hàng Mộc Nhiên đều được làm từ nguồn gốc tự nhiên, không chứa chất bảo quản, giúp món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên, độ giòn sần sật, mang đến trải nghiệm ẩm thực thuần chay trọn vẹn.

Bún gạo xào chay không chỉ là một món ăn chay thanh đạm, dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa của rau củ, chả chay và gia vị đậm đà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà không lo bị ngấy. Hãy thử ngay công thức bún gạo xào chay này và cùng thưởng thức với gia đình nhé!

Theo dõi Nhà hàng Mộc Nhiên để biết thêm nhiều công thức nấu các món chay ngon nhức nách.