Cách nấu hủ tiếu chay thanh đạm, thơm ngon

Công thức nấu hủ tiếu chay dưới đây là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị, mang đến một món ăn thanh đạm, thơm ngon và dễ chế biến. Hãy cùng Nhà hàng Mộc Nhiên khám phá cách nấu hủ tiếu chay đơn giản nhưng đầy hấp dẫn ngay sau đây!

Nguyên liệu chuẩn bị

Nước dùng

• 3 trái lê
• 3 trái táo
• 1 cây boa rô
• 2 củ cà rốt

Phần nhân hủ tiếu

• 5-6 tai nấm đông cô
• 7 miếng đậu hũ chiên sẵn
• 5 cái nấm tròn trắng (nấm mỡ)
• 6 tai nấm bào ngư
• 1-2 muỗng canh cải khô – cải xá bấu (Tanjin Preserved Vegetable)
• Ngò rí
• Boa rô để phi vàng
• Phù trúc (tàu hũ ky) chiên vàng

Cách nấu hủ tiếu chay thanh đạm, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải thảo: Tách từng bẹ, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Nấm đông cô: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc dư thừa.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
• Tàu hũ ky: Cắt miếng vừa ăn, chiên sơ trong dầu nóng rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 2 lít nước. Cho củ cải trắng vào hầm để lấy vị ngọt tự nhiên từ rau củ.
• Khi nước sôi, nêm thêm đường, hạt nêm chay và muối, đun đến khi củ cải mềm thì lọc lấy phần nước trong.
• Tiếp tục cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút, sau đó thêm nấm đông cô vào.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đảm bảo nước dùng thanh ngọt và đậm đà.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô.
• Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên gồm: đậu hũ, tàu hũ ky, hành lá, giá đỗ và cải thảo.
• Chan nước dùng nóng vào tô, tạo nên món hủ tiếu chay thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức

Món hủ tiếu chay có nước dùng thanh ngọt tự nhiên kết hợp với sợi hủ tiếu dai mềm, tạo nên hương vị hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức. Bạn có thể thêm chanh, ớt để món ăn đậm đà và phù hợp với khẩu vị hơn.

>>/ Xem thêm: Ăn chay có giảm cân không? Cách ăn chay giảm cân hiệu quả

Lưu ý:

• Nếu không có đầy đủ rau củ như công thức trên, bạn có thể thay thế bằng cách hầm nước dùng với cà rốt, củ cải trắng và nấm đông cô khô hoặc nấm rơm.
• Đừng quên thêm boa rô phi vàng và ngò rí để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

Với cách nấu hủ tiếu chay đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn thanh đạm, thơm ngon ngay tại nhà. Nước dùng ngọt tự nhiên từ rau củ kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn trở nên hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày, hãy thử ngay công thức này để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh mát của hủ tiếu chay!