3 thực đơn cho mâm cúng mùng 1 Tết hấp dẫn

Theo quan niệm truyền thống, ba ngày đầu năm mới có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong văn hóa người Việt. Vào dịp này, các gia đình thường chuẩn bị những mâm cỗ trang trọng để dâng lên ông bà và tổ tiên nhằm bày tỏ lòng thành kính. Riêng mùng 1 Tết, nhiều gia đình chọn các món chay để cầu mong sự bình an, thanh tịnh cho cả nhà. Dưới đây, Nhà hàng Mộc Nhiên sẽ chia sẻ thực đơn mâm cúng mùng 1 Tết đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Thực đơn mâm cúng mùng 1 Tết thứ nhất

Xôi

Xôi là món không thể thiếu trong mâm cúng mùng 1 Tết. Những hạt xôi dẻo, mềm, được nấu chín đều và thơm phức, kết hợp với màu sắc bắt mắt, sẽ làm mâm cỗ thêm phần ấn tượng. Xôi không chỉ mang ý nghĩa về sự đủ đầy mà còn là món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Mì xào nấm

Món mì xào nấm có sợi mì dai, giòn vừa phải, không bị nát, kết hợp cùng nấm và các gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn ngon miệng. Vị ngọt tự nhiên từ nấm sẽ giúp món mì thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.

Canh bông cải

>>>/ Xem thêm: Ăn chay uống trà sữa được không?

Canh bông cải là món ăn phổ biến trong thực đơn mâm cúng mùng 1 Tết. Những miếng bông cải giòn ngọt, nấu cùng các loại rau củ khác nhau, không chỉ mang lại hương vị thanh đạm mà còn làm món canh thêm đa dạng và tròn vị.

Đậu hũ chiên sả ớt

Đậu hũ là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn chay. Với món đậu hũ chiên sả ớt, những miếng đậu hũ mềm mịn, được chiên vàng giòn và thấm đẫm gia vị sả ớt, sẽ mang đến hương thơm hấp dẫn và vị ngon khó cưỡng.

Chả giò chay

Chả giò chay là một biến tấu hấp dẫn từ món chả giò truyền thống. Thay thế nhân thịt bằng các loại rau củ tươi ngon, cuốn chặt tay và chiên vàng giòn, món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn rất thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Thực đơn mâm cúng mùng 1 Tết thứ hai

Miến xào chay

Miến xào chay là món ăn hấp dẫn với sợi miến dai giòn, được xào cùng nước tương đậm đà. Để tăng phần bắt mắt, món ăn được kết hợp cùng nhiều loại rau củ tươi sáng, không chỉ làm nổi bật hương vị mà còn mang đến sự hài hòa về màu sắc.

Chả lụa chay

Chả lụa chay là một lựa chọn hoàn hảo để bày biện trong mâm cúng mùng 1 Tết. Miếng chả lụa dai giòn, thơm ngon, cùng với hương vị nhẹ nhàng, hòa quyện độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà bất kỳ ai cũng sẽ yêu thích.

Canh chua chay

Canh chua chay mang vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Thay vì sử dụng cá, món canh này sử dụng đậu hũ làm nguyên liệu chính. Sự kết hợp giữa vị chua thanh và ngọt tự nhiên từ các loại rau củ tạo nên một món canh thanh mát, ngon miệng.

Nấm kim châm xào

Nấm kim châm xào là món ăn thơm ngon với vị ngọt tự nhiên, giòn và dai đặc trưng. Khi được xào cùng gia vị, nấm càng dậy mùi thơm và trở nên đậm đà, tròn vị. Đây là một món chay lý tưởng, làm phong phú thêm mâm cúng mùng 1 Tết.

Bạn có thể quan tâm:

>> Bật mí 6 cách nấu lẩu chay đậm đà, trọn vị, dễ làm ngay tại nhà

>> Gợi ý 3 thực đơn tiệc cưới chay đơn giản, dễ làm

Thực đơn mâm cúng mùng 1 Tết thứ ba

Canh nấm đậu phụ

Canh nấm đậu phụ là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, được yêu thích nhờ hương vị thanh mát và bổ dưỡng. Nước dùng ngọt dịu kết hợp cùng đậu phụ mềm mịn và nấm tươi thơm ngon tạo nên một món canh hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn mâm cúng mùng 1 Tế hoặc ngày rằm.

Sườn non chay xào chua ngọt

Sườn non chay xào chua ngọt là một món ăn không thể bỏ qua trong mâm cỗ chay. Sườn non được ướp kỹ, thấm gia vị, hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt sánh đặc, mang đến hương vị đậm đà. Sự kết hợp giữa vị chua, ngọt và mặn hài hòa tạo nên sức hút đặc biệt cho món ăn này, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Cơm chiên lá sen

Cơm chiên lá sen là món ăn độc đáo với hạt cơm được chiên vàng đều, tơi xốp, tỏa hương thơm từ lá sen và hạt sen. Món ăn trở nên trọn vị hơn nhờ các loại topping như đậu, chả lụa chay và trứng chay, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú, thích hợp cho mâm cỗ chay ngày Tết.

Đậu hũ kho rau củ

Đậu hũ kho rau củ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn chay. Đậu hũ được cắt vuông đều, kho chung với các loại rau củ và nước tương thơm nồng, tạo nên hương vị đậm đà. Từng miếng đậu hũ mềm thơm kết hợp với rau củ tươi ngon sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Với mâm cúng mùng 1 Tết, các món ăn thường được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên như rau, củ, quả, đậu nành… Nhờ không chứa nhiều chất béo hay protein động vật, những món ăn này giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, và tim mạch.

Trên đây là những gợi ý chi tiết về thực đơn mâm cúng mùng 1 Tết. Hy vọng bài viết từ Nhà hàng Mộc Nhiên sẽ giúp bạn và gia đình dễ dàng chuẩn bị những mâm cỗ chay thịnh soạn, ý nghĩa nhất cho các dịp lễ quan trọng trong năm!