Cách Kho Đồ Chay Ngon – Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng

Với những ai đã trót mê hương vị của món ăn chay thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên được những món đồ chay kho rau củ. Để tạo nên một món chay ngon thì đòi hỏi bạn sẽ phải chú ý đến quá trình sơ chế và nêm nếm sao cho hợp lý. Dưới đây Mộc Nhiên sẽ giới thiệu đến bạn cách kho đồ chay ngon – đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy nhớ tham khảo hết bài viết nha, nếu không bạn sẽ bỏ qua những bí kíp để làm cho món chay của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhé.

Cách kho rau củ chay

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như khổ qua, nấm rơm, đậu hũ,…. Kèm với nhiều gia vị thông thường thì bạn có thể tạo nên những món chay ngon, mới mẻ rồi đấy.

Bạn có thể biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau để cho món rau củ luôn luôn được mới mẻ. Đơn giản nhất là bạn chỉ cần thay đổi một ít nguyên liệu là đã cho ra ngay một món chay mới rồi. Hãy trổ tài ngay khả năng nấu nướng của mình đi nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khổ qua: 2 trái
• Nấm rơm: 200 gram
• Đậu hũ tươi: 1 miếng
• Quả dứa: ½
• Nước tương, đường, muối, dầu ăn thực vật.
• Hành lá

Cách kho đồ chay rau củ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với khổ qua thì bạn nên chọn những trái tươi, có vân đều nhau. Đem rửa sạch và cắt đôi đi rồi loại bỏ phần hạt. Cắt, xéo thành từng miếng vừa ăn, đêm ngâm nước muối, rửa sạch và vớt ra để ráo.

• Nấm rơm thì lấy đi cắt gốc, ngâm nước, rửa sạch và để ráo.
• Đậu hũ thì bạn sẽ cắt thành từng miếng để dễ ăn.
• Dứa thì đem bỏ vỏ và cắt cùi bỏ đi.
• Hành lá thì cắt nhỏ rồi để riêng phần đầu trắng và lá.
• Nếu như thích thì bạn có thể cho thêm cà rốt hay củ cải trắng vào.

Bước 2: Tiến hành kho

Bạn cho vào nồi một muỗng dầu ăn cùng đầu hành lá phi thơm. Tiếp theo thì bạn cho khổ qua vào xào qua khoảng 1 phút, rồi cho đậu hũ, nấm rơm, dứa vào để xào chung. Lúc này thì bạn chỉ vặn nhỏ lửa lại rồi nêm nếm với đường, muối, xì dầu vào sao cho vừa ăn. Rồi cho thêm một ít nước lọc vào kho với lửa riu riu cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành được món chay kho rau củ, bạn chỉ cần cho thêm một ít hành lá, tiêu vào là được.

Cách kho chay thập cẩm

Nguyên liệu

• Củ măng: 1 củ
• Củ cà rốt: 1 củ
• Củ su hào: ½ củ
• Củ cải trắng: ½ củ
• Nấm hương: 10
• Củ cải muối
• Đậu que
• Nước dừa
• Nước tương, muối, đường, hạt tiêu, bột nêm.

Cách làm

Tiến hành sơ chế nguyên liệu

• Với củ cải trắng, su hào thì đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành cục miếng, vừa ăn. Cà rốt thì bạn có thể tỉa thành bông hoa để bắt mắt hơn.
• Củ cải muối bạn đem cắt thành miếng rồi rửa sạch với nước nhiều lầnn cho bớt mặn. Rồi sau đó vắt cho ráo nước.
• Đậu que bạn tước cho sách sơ đi và cắt thành từng khúc.
• Măng thì bạn đem luộc 2-3 lần rồi vớt ra cho bớt đắng, xong cắt thành từng khúc nhỏ.

Cách kho

Bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu và tỏi vào phi cho thơm. Khi dậy mùi thì bạn cho rau củ vào xào chung. Sau đó nên khoảng 4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường và một ít muối cho vừa ăn. Sau đó cho nước lọc vào kho cùng, khi nước sôi lên một lúc thì bạn cho đậu que vào cùng và cho lửa nhỏ lại.

Bây giờ thì bạn chỉ cần cho hành lá cắt nhỏ rồi rắc tiêu lên là hoàn thành rồi đấy. Đơn giản phải không nào, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các bước làm cơ bản là bạn đã có thể hoàn thiện một món chay kho ngon tuyệt vời.

Cách kho đồ chay bằng nấm

Nguyên liệu

• Nấm rơm: 200 gram
• Tiêu xanh
• Một ít nấm hương
• Dầu ăn thực vật, dầu mè, muối, nước tương, đường, tiêu.

Cách kho

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

• Nấm rơm bạn đem đi cắt chân, rồi đem đi ngấm nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo.
• Tiêu xanh thì bạn đem đi rửa.
• Nấm hương cũng thế, bạn đem chúng đi ngâm với nước xong vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp nấm

Đây là công đoạn để bạn có được một món ăn ngon hơn. Bạn cho nấm rơm và nấm hương vào nồi. Nêm nếm với một muỗng dầu mè, một muỗng dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, tiêu, hai muỗng nước tương. Trộn đều và ướp chung trong 10 phút

Bước 3: Tiến hành kho nấm

Bạn cho nồi lên bếp và cho tiêu xanh vào, đậy nắp kín nồi kho với lửa nhỏ để gia vị ngấm thật đều nhau. Khi nấm chín thì bạn tắt bếp, cho thêm một muỗng dầu mè vào nấm kho. Thế là xong rồi đấy, bạn đã hoàn thanh một món chay kho ngon và chỉ bằng những cách đơn giản.

Cách làm các món rau củ kho chay thật đơn giản phải không nào. Món ăn có vị ngọt của rau củ, vị mặn của gia vị cùng mùi thơm của món ăn thật khiến chúng ta chỉ muốn ăn ngay.

Hy vọng với những cách làm trên thì Mộc Nhiên đã giúp bạn hoàn thành được một món chay ngon – nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Top Đồ Chay Ngon Nhất Đơn Giản Dễ Làm

9 Món Chay Ngon Mỗi Ngày

Món Chay Ngon Dễ Làm

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 810 Trường Sa, P.14, Q.3, TP.HCM

Hotline: 028-6683-9373

Email: amthucchaymocnhien@gmail.com

Thời gian hoạt động: T2 – CN từ 7:00 – 22:00