Mâm cỗ ngày tết miền Bắc – 3 menu món chay siêu hấp dẫn

Ngày Tết cổ truyền không chỉ là dịp đoàn tụ, sum họp gia đình mà còn là thời điểm để mỗi người nhớ về cội nguồn. Với sự bài trí tinh tế và hương vị đậm đà, mâm cỗ chay ngày tết miền Bắc luôn là biểu tượng của sự sung túc và trọn vẹn. Trong bài viết này, Nhà hàng chay Mộc Nhiên sẽ gợi ý những thực đơn mâm cỗ ngày tết miền Bắc với các món chay siêu ngon để bạn tham khảo.

Menu 1 – Thực đơn các món chay cho mâm cỗ ngày tết miền Bắc

Bì cuốn chay

Một món không thể thiếu trong thực đơn mâm cỗ chay miền Bắc chính là bì cuốn chay. Những lát đậu hũ được chế biến tỉ mỉ để tạo hương vị giống bì, hòa quyện cùng các loại rau sống tươi mát như xà lách, rau thơm. Khi thưởng thức, món ăn càng thêm hấp dẫn nhờ chén nước chấm đậm đà, đầy đủ hương vị.

Bánh chưng hoặc bánh tét chay

Tết sẽ mất đi phần ý nghĩa nếu thiếu đi sự hiện diện của bánh chưng hoặc bánh tét chay. Phần nếp dẻo mềm, nấu chín kỹ lưỡng, hòa quyện cùng lớp nhân đậu xanh thơm bùi tạo nên một món ăn giản dị nhưng đầy hấp dẫn. Khi dùng kèm với củ cải muối giòn giòn, món ăn sẽ càng thêm đậm đà và khó quên.

>> Xem thêm: Gợi ý 6 mâm cỗ chay ngày Tết ý hấp dẫn, dễ nấu

Cơm chiên lá sen

Cơm chiên lá sen là món ăn độc đáo với từng hạt cơm được chiên vàng óng, tơi xốp, kết hợp cùng hương thơm dịu nhẹ của hạt sen, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Thêm vào đó, các loại topping như đậu, chả lụa chay và trứng sẽ góp phần làm món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, phù hợp với không khí ngày Tết.

Rau củ xào

Món rau củ xào là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ với hương vị đặc trưng và sắc màu tươi tắn, hấp dẫn. Các nguyên liệu được chế biến khéo léo, nêm nếm vừa miệng, giữ trọn độ giòn và vị ngọt tự nhiên, mang lại một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng.

Canh khổ qua chay

Một món ăn không thể thiếu trong thực đơn mâm cỗ ngày Tết miền Bắc chính là canh khổ qua chay. Nước canh được nấu đậm đà, vừa miệng sẽ kết hợp với những trái khổ qua tươi, được chọn lựa kỹ lưỡng để đảm bảo độ giòn và màu sắc bắt mắt. Vị đắng nhẹ đặc trưng hòa cùng vị ngọt thanh của nước dùng mang đến cảm giác thanh mát, đúng chất của một món chay truyền thống.

Menu 2 – Thực đơn các món chay cho mâm cỗ ngày tết miền Bắc

Xôi

Xôi luôn là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, mở đầu cho sự trọn vẹn và ấm cúng.

Những hạt xôi được nấu chín đều, dẻo thơm cùng màu sắc hấp dẫn làm tăng thêm vẻ đẹp trang trọng cho mâm cúng. Với hương vị thơm ngon, xôi từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và được yêu thích trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Canh bông cải

Canh bông cải là một lựa chọn quen thuộc trong thực đơn mâm cỗ chay miền Bắc. Những bông cải tươi ngon, giòn ngọt, kết hợp cùng các loại rau củ khác tạo nên một món canh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

>>> Tham khảo thêm: Những món ngon cho mâm cơm chay nhà bạn

Đậu hũ chiên sả ớt

Đậu hũ là nguyên liệu lý tưởng để chế biến những món ăn chay ngon miệng và đậu hũ chiên sả ớt là một sự lựa chọn tuyệt vời cho mâm cỗ chay tết miền Bắc. Miếng đậu hũ được chiên vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm mại, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của sả và vị cay nhẹ của ớt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Chả giò chay

Chả giò chay là món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp tết. Thay vì dùng thịt, các nguyên liệu rau củ tươi ngon sẽ được cuốn gọn trong lớp bánh tráng, sau đó chiên vàng giòn, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Menu 3 – Thực đơn các món chay cho mâm cỗ ngày tết miền Bắc

Miến xào chay

Miến xào chay là món ăn với những sợi miến dai giòn, được xào cùng nước tương đậm đà. Mặc dù nước tương có màu sắc khá tối nhưng sự kết hợp với các loại rau củ tươi sáng đã tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, làm cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt.

Chả lụa chay

Chả lụa chay là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn của chả, kết hợp cùng các gia vị hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon.

Đậu hũ kho rau củ

Đậu hũ kho rau củ là một món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn chay mâm cỗ ngày tết miền Bắc. Những miếng đậu hũ vuông vức được kho cùng rau củ tươi ngon và nước tương tạo nên một món ăn với hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Nấm kim châm xào

Nấm kim châm với vị ngọt thanh, kết hợp sự dai giòn khi được xào chín sẽ tỏa ra hương thơm quyến rũ, mang đến một món ăn đậm đà và ngon miệng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho mâm cúng chay ngày Tết, vừa đơn giản vừa bổ dưỡng.

Như vậy, Nhà hàng chay Mộc Nhiên đã gợi ý thực đơn mâm cỗ ngày tết miền Bắc với các món chay siêu hấp dẫn trong bài viết trên đây. Hy vọng những món ăn này sẽ mang lại sự phong phú và mới lạ cho mâm cỗ ngày Tết của bạn.